Wildpflanzen Küche


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Essbare Wildpflanzen sind in großer Auswahl in der Natur frei verfügbar, sie bereichern den Speisezettel und zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen aus.

Jahrtausendelang sammelten unsere Vorfahren Wildpflanzen. Sie waren Nahrung und Medizin zugleich. Die so gesammelten Erfahrungen wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Dieses Wertvolle Wissen half die Gesundheit zu schützen und das Überleben zu sichern und wurde damit zu einem unschätzbaren Teil unserer Kultur.

 

In jüngerer Zeit  wurde das Wissen über die essbaren und heilkräftigen Wildpflanzen durch die Entwicklung der gewerblichen in industriellen Versorgung verdrängt. Heute aber beginnt man diese Schätze der Natur wiederentdecken


Bärlauch

 

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